ֆ:जीरा का औसत मंडी मूल्य वर्तमान में 22,200 रुपये प्रति क्विंटल पर आ गया है, जो सितंबर, 2023 में ऊंझा (गुजरात) में 65,900 रुपये प्रति क्विंटल था, जो बंपर फसल की उम्मीद में व्यापार का केंद्र है, व्यापारियों ने कहा।
शुक्रवार को नेशनल कमोडिटी एंड डेरिवेटिव्स एक्सचेंज (एनसीडीईएक्स) प्लेटफॉर्म पर मई, 2025 एक्सपायरी के लिए जीरा वायदा 21,775 रुपये प्रति क्विंटल पर बोला गया।
कृषि उपज मंडी समिति (एपीएमसी) के पूर्व अध्यक्ष और ऊंझा (गुजरात) के व्यापारी दिनेश पटेल ने एफई को बताया, “खेती के लिए बड़े क्षेत्र और अनुकूल मौसम की स्थिति के कारण बंपर फसल की उम्मीद के साथ कीमतों में और गिरावट आने की उम्मीद है।”
2024-25 फसल वर्ष के लिए उत्पादन पिछले वर्ष के 10 मिलियन बैग के मुकाबले 25 किलोग्राम के 9 मिलियन बैग होने का अनुमान है। पटेल ने कहा कि लगभग 2.5 मिलियन बैग के कैरी फॉरवर्ड स्टॉक से कीमतें नीचे रहेंगी।
देश के सबसे बड़े मिर्च बाजार गुंटूर (आंध्र प्रदेश) में शुक्रवार को अधिक उत्पादन की संभावनाओं के कारण कीमतें घटकर 12,500 रुपये प्रति क्विंटल रह गईं। हल्दी के मामले में, मंडी की कीमतें पिछले साल मई में 20,430 रुपये प्रति क्विंटल के उच्च स्तर से घटकर वर्तमान में 14,290 रुपये प्रति क्विंटल रह गई हैं। “संभावित फसल नुकसान की रिपोर्ट के कारण पिछले साल हल्दी की मंडी की कीमतों में तेजी आई थी। हालांकि, कीमतों में कमी आई है और अगर मौसम अच्छा रहा तो नई फसल के लिए उत्पादन की संभावनाएं आशाजनक दिख रही हैं,”
तमिलनाडु स्थित हल्दी व्यापारी, इरोड स्थित अमर अग्रवाल फूड्स इंडिया के निदेशक अंकित अग्रवाल ने कहा। अग्रवाल ने कहा कि कीमतों के मौजूदा स्तर पर बने रहने की उम्मीद है और कीमतों में उछाल की संभावना बहुत कम है।
“वर्ष 2023 से, धनिया की कीमतें 9,000-5,900 रुपये प्रति क्विंटल के दायरे में सीमित रही हैं; वर्ष 2025 की शुरुआत तक यह प्रवृत्ति जारी रहने की संभावना है। कम रकबा और उत्पादन की संभावनाएँ नुकसान को रोक सकती हैं जबकि कमजोर निर्यात मांग लाभ को सीमित करती दिख रही है,” जियोजित फाइनेंशियल सर्विसेज की कमोडिटी रिसर्च एनालिस्ट अनु वी पई ने कहा।
भारत दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता और मसालों का उत्पादक है। मसालों का उत्पादन 11.8 मिलियन टन (एमटी) होने का अनुमान है, जो पिछले साल की तुलना में थोड़ा कम है।
वित्त वर्ष 24 में, देश ने 4.46 बिलियन डॉलर के मसालों का निर्यात किया। मात्रा के लिहाज से, पिछले वित्त वर्ष में मसालों की खेप 9% बढ़कर 1.53 मीट्रिक टन से अधिक हो गई, जो पिछले वर्ष के 1.4 मीट्रिक टन से कम है।
कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम, ओडिशा, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु और केरल देश में मसालों के प्रमुख उत्पादक हैं।
§जीरा, धनिया, हल्दी, काली मिर्च और सूखी मिर्च जैसे कई मसालों की कीमतें पिछले साल के अपने उच्चतम स्तर से नीचे आ गई हैं, जिसका कारण पर्याप्त कैरी फॉरवर्ड स्टॉक और अच्छी फसल की संभावना है। औसतन, दिसंबर में मसालों की कीमतों में पिछले साल की तुलना में 7.4% की गिरावट आई।
बेहतर उत्पादन की संभावनाओं से मसालों की कीमतों में गिरावट
