पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (PAU), लुधियाना में एक महत्वपूर्ण बैठक आयोजित की गई, जिसमें पंजाब रोलर फ्लोर मिलर्स एसोसिएशन के प्रतिनिधिमंडल ने विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ. सतबीर सिंह गोसल से मुलाकात की। इस प्रतिनिधिमंडल का नेतृत्व एसोसिएशन के अध्यक्ष अजय कुमार जिंदल और महासचिव दीनम सूद ने किया। बैठक में गेहूं प्रणाली में व्यापक सुधार और उद्योग-शैक्षणिक साझेदारी को लेकर कई अहम प्रस्तावों पर चर्चा हुई।
इस बैठक में विश्वविद्यालय के अनुसंधान निदेशक डॉ. अजमेर सिंह, गेहूं प्रजनक, खाद्य तकनीकी विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ और अन्य वैज्ञानिक भी उपस्थित रहे। प्रतिनिधिमंडल ने एक विस्तृत प्रस्ताव प्रस्तुत किया, जिसमें गेहूं की किस्मों से संबंधित डेटा साझा करना, प्रयोगशाला परीक्षण, पीएयू में एक फ्लोर मिलिंग स्कूल की स्थापना और कृषि उत्पादों की रियायती दर पर जांच की सुविधा जैसे सुझाव शामिल थे।
बैठक में इस बात पर विशेष बल दिया गया कि अब समय आ गया है कि सामान्य खरीद प्रक्रिया की बजाय मूल्य आधारित गेहूं अर्थव्यवस्था की ओर बढ़ा जाए। एसोसिएशन ने पंजाब में उत्पादित गेहूं की उपयोगिता को देखते हुए उच्च ग्लूटेन युक्त गेहूं (ब्रेड के लिए), सॉफ्ट गेहूं (बिस्कुट के लिए) और साबुत गेहूं (चपाती के लिए) की विशिष्ट किस्मों को बढ़ावा देने की बात कही। उन्होंने प्रस्ताव रखा कि पंजाब के कुल गेहूं क्षेत्रफल में से कम से कम 5 प्रतिशत क्षेत्र में विशेष किस्में बोई जाएं, जिससे किसानों को उच्च मूल्य प्राप्त हो सके। इसके साथ ही उन्होंने नियमित समीक्षा बैठकें, किसानों के साथ संयुक्त मंच और पीएयू द्वारा आयोजित ज्ञान यात्राओं में उद्योग की भागीदारी की बात भी रखी।
कुलपति डॉ. सतबीर सिंह गोसल ने पीएयू की उपलब्धियों पर प्रकाश डालते हुए बताया कि विश्वविद्यालय अब तक 950 से अधिक किस्में विकसित कर चुका है, जिनमें से 225 से अधिक राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त हैं। उन्होंने कहा कि अब खाद्य सुरक्षा से आगे बढ़कर पोषण और पर्यावरणीय सुरक्षा पर फोकस किया जा रहा है। उन्होंने जिंक युक्त गेहूं PBW Zinc 2, PBW 1Zn और उच्च रेजिस्टेंट स्टार्च वाली किस्म PBW RS 1 के अलावा विशेष उपयोग के लिए तैयार PBW 1 चपाती और PBW 1 बिस्किट जैसी किस्मों का उल्लेख किया। उन्होंने विश्वास दिलाया कि पीएयू अनुसंधान और नवाचार के ज़रिए किसानों और उद्योग के बीच मजबूत पुल का कार्य करेगा।
डॉ. अजीमेर सिंह ढट ने भी प्रतिनिधिमंडल के प्रस्ताव का समर्थन करते हुए कहा कि यह पहल पीएयू के अनुसंधान लक्ष्य के अनुरूप है। उन्होंने उद्योग की आवश्यकताओं के अनुसार किस्मों की विशेषताओं का मानचित्रण करने की आवश्यकता को स्वीकारा। साथ ही, उन्होंने फ्लोर मिलिंग स्कूल की स्थापना को उद्यमिता और रोजगार बढ़ाने की दिशा में एक अहम कदम बताया।
एसोसिएशन के अध्यक्ष अजय कुमार जिंदल ने पीएयू की भूमिका की सराहना करते हुए कहा कि विश्वविद्यालय को इस बदलाव का नेतृत्व करना चाहिए। उन्होंने गेहूं की किस्मों के विकास, क्षेत्र परीक्षण, रासायनिक विश्लेषण और मिलिंग क्षमता जैसे पहलुओं को शामिल करते हुए एक दीर्घकालिक योजना की आवश्यकता पर बल दिया।
महासचिव दीनम सूद ने फ्लोर मिल उद्योग द्वारा खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के नियमों को पूरा करने में आने वाली व्यावहारिक चुनौतियों का उल्लेख किया। उन्होंने पीएयू से अनुरोध किया कि कृषि उत्पादों की जांच की सुविधा रियायती दरों पर उपलब्ध कराई जाए ताकि गुणवत्ता मानकों को अधिक व्यापक स्तर पर अपनाया जा सके। साथ ही, उन्होंने मिलिंग स्कूल को मशीनरी और उपकरणों के माध्यम से समर्थन देने की प्रतिबद्धता भी जताई।
बैठक का संचालन पीएयू के एसोसिएट डायरेक्टर (इंस्टिट्यूशनल रिलेशंस) डॉ. विशाल बector ने किया। विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इस सहयोग को गेहूं पारिस्थितिकी तंत्र के लिए एक महत्वपूर्ण पहल बताया। बैठक सकारात्मक माहौल में संपन्न हुई, और सभी पक्षों ने एक संस्थागत ढांचे के निर्माण पर सहमति जताई, जो इस साझेदारी को आगे बढ़ाएगा और गुणवत्ता, पोषण, रोजगार और किसान आय में सुधार के दीर्घकालिक लाभ सुनिश्चित करेगा।
