जिंक की कमी से निपटने और मुख्य खाद्य पदार्थों के माध्यम से पोषण में सुधार लाने के लिए, एक नई उच्च-जिंक युक्त चावल की किस्म, स्फूर्ति (GNV 1906), को व्यावसायिक खेती के लिए आधिकारिक तौर पर जारी किए जाने के बाद, भारत में किसानों को वितरित किया जा रहा है।
आईआरआरआई, आईसीएआर-भारतीय चावल अनुसंधान संस्थान (आईआईआरआर), और कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय, रायचूर ने कर्नाटक के रायचूर और तेलंगाना के नलगोंडा जिले के मर्रिगुडेम गाँव में एक प्रशिक्षण/बीज वितरण कार्यक्रम आयोजित किया। कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय और एक स्थानीय कृषि गाँव में आयोजित इन कार्यक्रमों ने स्फूर्ति की तैनाती की शुरुआत की, जिसमें चयनित किसानों को गुणन और विस्तार के लिए 50 क्विंटल बीज प्रदान किए गए।
आईआरआरआई, आईआईआरआर, कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय, रायचूर, और भारत में आईआरआरआई के जिंक बायोफोर्टिफिकेशन प्रजनन नेटवर्क के सहयोगियों के सहयोग से स्फूर्ति को आधिकारिक तौर पर 2023 में जारी किया गया। अखिल भारतीय समन्वित चावल सुधार कार्यक्रम (AICRIP) द्वारा इसे व्यावसायिक खेती के लिए अनुमोदित किया गया था और यह पिछले तीन वर्षों में AICRIP परीक्षण पास करने वाली एकमात्र जिंक-बायोफोर्टिफाइड चावल किस्म है।
भारत की 30 से 40 प्रतिशत आबादी, विशेषकर महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों, जिंक की कमी से प्रभावित है। स्फूर्ति को इस चुनौती का समाधान करने के लिए विकसित किया गया था ताकि व्यापक रूप से उपभोग किए जाने वाले इस मुख्य खाद्य पदार्थ को उच्च पोषण मूल्य से समृद्ध किया जा सके। स्फूर्ति में पॉलिश किए हुए दाने में 26 ppm जिंक होता है, जो वर्तमान में उगाई जाने वाली चावल की किस्मों (जिनमें लगभग 12-16 ppm जिंक होता है) की तुलना में काफी अधिक है।
इसके अलावा, यह IR64 और MTU1010 जैसी लोकप्रिय किस्मों के बराबर उपज देता है, जो आमतौर पर प्रति हेक्टेयर 4.5 से 6.5 टन उपज देती हैं। यह स्फूर्ति को एक व्यावहारिक और आशाजनक विकल्प बनाता है जो कृषि उत्पादकता से समझौता किए बिना पोषण में सुधार करता है।
हालांकि कई चावल की किस्मों को प्रतिवर्ष अनुमोदित किया जाता है, लेकिन समय पर बीज गुणन और किसान जागरूकता के बिना कुछ ही व्यापक खेती तक पहुँच पाती हैं। स्फूर्ति के लिए, हैदराबाद, तेलंगाना और रायचूर, कर्नाटक में स्थापित बीज उत्पादन केंद्रों के पास प्रारंभिक बीज उत्पादन किया जा रहा है ताकि तेज़ी से विस्तार और किसानों की पहुँच सुनिश्चित हो सके।
इसमें किसानों को जैव-सशक्त चावल की खेती के स्वास्थ्य और आर्थिक लाभों के बारे में शिक्षित करने के लिए प्रशिक्षण और जागरूकता कार्यक्रम भी शामिल हैं। परंपरागत रूप से, किसान किस्मों का चयन करते समय उपज और कीट प्रतिरोध को प्राथमिकता देते रहे हैं। साझेदारों को उम्मीद है कि स्फूर्ति यह दिखाकर धारणाओं को बदल देगी कि पोषण भी कैसे मूल्यवर्धन कर सकता है।
आईआरआरआई के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. बी.पी. मल्लिकार्जुन स्वामी ने कहा, “कई किसान अभी भी मूल्य को पोषण से नहीं, बल्कि उपज या कीट प्रतिरोध से जोड़ते हैं।” “इसलिए हम ज़िंक के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जागरूकता पैदा करने के लिए काम कर रहे हैं।”
आगे देखते हुए, बीज आपूर्ति का विस्तार करने और स्फूर्ति को पोषण-संवेदनशील कार्यक्रमों में एकीकृत करने पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा। इसमें स्कूली भोजन और जन स्वास्थ्य पहलों का समर्थन करने वाले सरकारी विभागों और एजेंसियों के साथ साझेदारी शामिल है।
डॉ. स्वामी ने कहा, “हम मूल्य संवर्धन और पहुंच बढ़ाने के लिए महिला एवं बाल कल्याण विभाग, स्कूल भोजन कार्यक्रम और सार्वजनिक-निजी भागीदारी के साथ सहयोग की संभावनाएं भी तलाश रहे हैं।”
