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आईटीसी फूड्स और टाटा सोलफुल सहित कई कॉरपोरेट्स द्वारा पेश किए गए मूल्यवर्धित बाजरा आधारित उत्पादों की मजबूत मांग और पशु आहार, विशेष रूप से पोल्ट्री और स्टार्च उद्योगों की मांग ने इन मोटे अनाजों की कीमतों में वृद्धि में योगदान दिया है।
एक अधिकारी ने कहा, “टिकाऊ और स्वस्थ फसलों के लिए सरकार द्वारा मोटे अनाजों को आक्रामक तरीके से बढ़ावा देने से भी इन मोटे अनाजों की मांग बढ़ी है।”
गुजरात, हरियाणा, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश और आंध्र प्रदेश की मंडियों में विभिन्न मोटे अनाजों की 1.23 मिलियन टन (एमटी) की आवक के मुकाबले, भारतीय खाद्य निगम (एफसीआई) और राज्य एजेंसियों ने अब तक केवल 0.64 मीट्रिक टन बाजरा खरीदा है। 2023-24 ख़रीफ़ सीज़न के लिए एमएसपी संचालन के तहत। एफसीआई द्वारा खरीद का एक बड़ा हिस्सा बाजरा है जो ज्यादातर उत्तर प्रदेश, हरियाणा और गुजरात में होता है।
सरकार का लक्ष्य इस सीजन में 1.54 मीट्रिक टन मोटे अनाज खरीदने का था, जबकि पिछले दो वर्षों में एजेंसियों द्वारा क्रमशः 0.73 मीट्रिक टन और 0.62 मीट्रिक टन अनाज ही खरीदा गया था।
एक अधिकारी ने कहा, “पहले किसान मांग की कमी के कारण बाजरे की संकटपूर्ण बिक्री करते थे, लेकिन अब स्थिति उलट गई है और किसानों को एमएसपी से बेहतर कीमतें मिल रही हैं, जिससे एजेंसियों द्वारा खरीद कम हो गई है।” .
वर्तमान में पंजाब, हरियाणा और राजस्थान की प्रमुख मंडियों में मक्के की कीमतें खरीफ सीजन (2023-24) के लिए 2090 रुपये प्रति क्विंटल के एमएसपी के मुकाबले लगभग 2500 रुपये प्रति क्विंटल – 2600 रुपये प्रति क्विंटल हैं। इसी तरह कर्नाटक की मंडियों में रागी मंडी की कीमतें 3846 रुपये प्रति क्विंटल के एमएसपी से ऊपर चल रही हैं और बाजरे की कीमतें वर्तमान में 2500 रुपये प्रति क्विंटल के एमएसपी से ऊपर हैं।
आईटीसी कृषि-व्यवसाय के मंडल मुख्य कार्यकारी अधिकारी रजनीकांत राय ने एफई को बताया, “बाजार में प्रमुख बाजरा किस्मों की कीमतें वर्तमान में एमएसपी से औसतन 15% – 20% अधिक हैं।”
बाजरा उत्पादन को बढ़ावा देने, किसानों के लिए फसल कटाई के बाद प्रबंधन विकसित करने और बाजार से जुड़ाव विकसित करने के लिए, विविध समूह आईटीसी वर्तमान में आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र में किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) के साथ खेत से राजी, बाजरा और ज्वार जैसे बाजरा की सोर्सिंग के लिए काम कर रहा है।
किसानों के समूहों के साथ सहयोग का फोकस उत्पादन बढ़ाने, उपज की गुणवत्ता और फसल कटाई के बाद की प्रौद्योगिकियों को विकसित करने पर भी है।
पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के कोषाध्यक्ष रिकी थापर ने कहा, “उच्च बाजरा पोल्ट्री फ़ीड की लागत और ब्रॉयलर मांस के उत्पादन की कुल लागत को बढ़ा रहा है।”
राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम 800 मिलियन लाभार्थियों को प्रति व्यक्ति 5 किलोग्राम खाद्यान्न – चावल, गेहूं और मोटे अनाज के मासिक वितरण का प्रावधान करता है। हालाँकि, सरकारी एजेंसियां केवल प्रधान मंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना के तहत वितरण के लिए चावल और गेहूं की खरीद करती हैं।
अप्रैल 2018 में, बाजरा को ‘पोषक अनाज’ के रूप में पुनः ब्रांड किया गया और सरकार ने अधिक उत्पादन और खपत पैदा करने के उद्देश्य से इसे बाजरा का राष्ट्रीय वर्ष घोषित किया। संयुक्त राष्ट्र महासभा ने पिछले वर्ष को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में मनाया।
बाजरा मुख्य रूप से वर्षा आधारित क्षेत्रों में ख़रीफ़ सीज़न के दौरान उगाया जाता है क्योंकि इन फसलों में पानी कम होता है और चावल और गेहूं की तुलना में बहुत कम कृषि इनपुट की आवश्यकता होती है।
§किसानों से बाजरा, विशेष रूप से बाजरा (मोती बाजरा), मक्का और रागी (फिंगर बाजरा) की निजी व्यापार खरीद में वृद्धि ने यह सुनिश्चित कर दिया है कि कर्नाटक, राजस्थान महाराष्ट्र और उत्तर प्रदेश सहित प्रमुख उत्पादक राज्यों में कीमतें न्यूनतम समर्थन (एमएसपी) से 15-20% ऊपर हैं।
खाद्य कंपनियों की ओर से अधिक मांग के कारण बाजरा की कीमतें एमएसपी से ऊपर
