ֆ:इस किस्म की मिठास को परिष्कृत सफेद क्रिस्टलीय चीनी का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है।
इस कदम से खांडसारी चीनी इकाइयों द्वारा गन्ना किसानों को उचित और लाभकारी (एफआरपी) का भुगतान सुनिश्चित होगा और किस्म के उत्पादन का ठोस अनुमान सुनिश्चित होगा।
खाद्य मंत्रालय के एक अधिकारी ने कहा, “फिलहाल हम अपने कुल चीनी उत्पादन में खांडसारी उत्पादन को शामिल नहीं कर रहे हैं।” उन्होंने कहा कि वर्तमान में यह पता लगाने की कोई व्यवस्था नहीं है कि ये इकाइयां किसानों से गन्ना खरीदते समय एफआरपी का भुगतान करती हैं या नहीं।
संशोधित चीनी (नियंत्रण) आदेश, 2025 के लिए राजपत्र अधिसूचना शुक्रवार को जारी होने की संभावना है।
खांडसारी चीनी उद्योग में उत्पादन बढ़ रहा है, हालांकि चीनी के इस प्रकार के उत्पादन पर कोई आधिकारिक डेटा उपलब्ध नहीं है। फसल वर्ष 2024-25 (जुलाई-जून) में अनुमानित 43.5 मिलियन टन (एमटी) के कुल गन्ना उत्पादन में से लगभग 13.5 मीट्रिक टन गन्ने का उपयोग गुड़, जूस और खांडसारी बनाने में किया गया।
500 टन प्रतिदिन (टीसीडी) से अधिक पेराई क्षमता वाली इकाइयों को अब एससीओ में शामिल किया जाएगा। आदेश के तहत आने के बाद खांडसारी बनाने वाली मिलों को अगले चीनी सत्र (अक्टूबर-सितंबर 2025-26) से शुरू होने वाले गन्ने की खरीद, पेराई और उत्पादन की मात्रा की भी रिपोर्ट देनी होगी। सरकार एससीओ के तहत इकाइयों को मासिक बिक्री कोटा भी जारी करती है, जिसका अनुपालन करना आवश्यक है।
वर्तमान में, लगभग 373 खांडसारी इकाइयाँ हैं, जिनमें से केवल 66 की क्षमता 500 टीसीडी से अधिक है। एक अधिकारी ने कहा, “इन इकाइयों को राष्ट्रीय एकल खिड़की प्रणाली पर पंजीकरण कराना होगा और उनके पास डिजिटल प्लेटफॉर्म पर पंजीकरण करने के लिए दो महीने का समय है।” खांडसारी चीनी को तरल गुड़ से निकाला जाता है और इसे परिष्कृत सफेद चीनी की तरह रासायनिक उपचार से नहीं गुज़ारा जाता है। चीनी का यह प्रकार ज़्यादातर उत्तर प्रदेश, बिहार और महाराष्ट्र में बनाया जाता है।
खाद्य मंत्रालय ने संशोधित नियंत्रण आदेश में कच्ची चीनी को भी शामिल किया है ताकि इसे खांडसारी या जैविक चीनी जैसे भ्रामक नामों से बेचा न जा सके। नए चीनी नियंत्रण आदेश, 2025 में गन्ने की खोई, गुड़, प्रेस मड केक और इथेनॉल सहित विभिन्न उप-उत्पादों को शामिल किया गया है।
खाद्य और सार्वजनिक वितरण विभाग के सचिव संजीव चोपड़ा ने कहा, “इससे सरकार को घरेलू खपत के लिए पर्याप्त उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए चीनी के डायवर्जन को विनियमित करने में मदद मिलेगी।”
1966 के संशोधित चीनी नियंत्रण आदेश में विभिन्न चीनी उत्पादों के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा मानक प्राधिकरण की परिभाषाएँ शामिल हैं और इसमें चीनी मूल्य विनियमन से संबंधित खंड शामिल हैं, जो पहले एक अलग आदेश का हिस्सा थे।
सरकार ने उबले चावल और मिल्ड चावल की किस्मों पर 20% निर्यात शुल्क लगाया, जो आज से प्रभावी है। नए आदेश के तहत, दक्षता बढ़ाने, वास्तविक समय के आंकड़ों के निर्माण, चीनी उत्पादन और वितरण के डेटा लीक और अतिरेक को कम करने के लिए, मिलों द्वारा चीनी की बिक्री से संबंधित 450 से अधिक चीनी मिलों के जीएसटीएन डेटा को खाद्य मंत्रालय के पोर्टल के साथ एकीकृत किया जाएगा। चोपड़ा ने कहा, “इससे यह सुनिश्चित होगा कि मिलें खाद्य मंत्रालय द्वारा जारी घरेलू बिक्री के मासिक कोटा का उल्लंघन नहीं करेंगी।” उन्होंने कहा कि 2024-25 के चीनी सीजन (अक्टूबर-सितंबर) में, चीनी निर्यात की अनुमति 1 मीट्रिक टन में से लगभग 0.8 मीट्रिक टन होने की संभावना है क्योंकि कुछ चीनी मिलों ने निर्यात में रुचि नहीं दिखाई है क्योंकि “उन्हें घरेलू बाजारों में बेहतर दरें मिल रही हैं।”
§सरकार ने एक सीमा से अधिक आकार की खांडसारी चीनी बनाने वाली इकाइयों को चीनी नियंत्रण आदेश (एससीओ), 2025 के अंतर्गत लाया है।
बड़ी खांडसारी इकाइयों को चीनी नियंत्रण आदेश के अंतर्गत लाया गया
