ֆ:बोन फेम कैफे के मालिक सुदीप मलिक ने सप्ताह के दिनों में शाम के समय आने वाले लोगों की संख्या में गिरावट को उजागर किया, हालांकि दुर्गा पूजा उत्सव की शुरुआत के साथ ही ग्राहकों की संख्या में वृद्धि देखी गई। उन्होंने कहा, “2 अक्टूबर को महालया के बाद से, हम 100 प्रतिशत व्यस्तता देख रहे हैं।” मलिक सबकी रेस्तरां और बलराम मलिक राधारमण मलिक मिठाई की दुकान भी संचालित करते हैं, जहां पिछले वर्षों की तुलना में पर्यटकों की संख्या में भी उल्लेखनीय कमी आई है।
ट्रैफिक गैस्ट्रोपब के सह-संस्थापक सिद्धार्थ गुप्ता ने हैप्पी ऑवर्स और देर रात के सत्रों के दौरान आने वाले लोगों की संख्या में गिरावट देखी, जिससे ROI में 5-10 प्रतिशत की गिरावट आई। हालांकि, उन्होंने आशा व्यक्त करते हुए कहा, “दुर्गा पूजा ने पहले ही बिक्री को बढ़ाना शुरू कर दिया है, और हमें त्योहारी अवधि के दौरान और सुधार की उम्मीद है।” कैंटीन पब और ग्रब के संस्थापक स्वास्तिक नाग ने बिक्री में 20-30 प्रतिशत के बीच की तेज गिरावट की सूचना दी। उन्होंने देखा कि विरोध प्रदर्शनों ने कॉलेज के छात्रों, गृहणियों और नाइटलाइफ़ भीड़ सहित ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला को प्रभावित किया है।
चुनौतियों के बावजूद, नाग ने दुर्गा पूजा के दौरान सुधार की उम्मीद की, हालांकि पिछले वर्षों की तुलना में अधिक मामूली पैमाने पर। अमीनिया रेस्टोरेंट्स की निदेशक अजरा गोलाम ने भी विरोध प्रदर्शनों के कारण बिक्री में 10-15 प्रतिशत की गिरावट की पुष्टि की। उन्होंने इस कारण के लिए सहानुभूति और त्योहार की अवधि के दौरान रेस्तरां उद्योग के सुधार के संघर्ष के बीच संतुलन बनाने पर जोर दिया। येलो स्ट्रॉ और क्राफ्ट कॉफी के सह-संस्थापकों सहित अन्य रेस्तरां मालिकों ने भी इसी तरह के रुझान की सूचना दी। येलो स्ट्रॉ के संस्थापकों ने विरोध प्रदर्शनों के कारण मॉल में कम लोगों की उपस्थिति और ट्रैफ़िक जाम के कारण बिक्री में 25 प्रतिशत की गिरावट को उजागर किया। हालांकि, दुर्गा पूजा के चार दिनों के दौरान सुधार की उम्मीद बनी हुई है।
चूंकि विरोध प्रदर्शन जारी है, कोलकाता का खाद्य और पेय क्षेत्र सतर्क रूप से आशावादी है कि दुर्गा पूजा उत्सव बहुत जरूरी राहत और राजस्व में वृद्धि प्रदान करेगा।
§आर जी कर मेडिकल कॉलेज और अस्पताल में एक महिला डॉक्टर के साथ बलात्कार और हत्या के मामले में चल रहे विरोध प्रदर्शनों के बीच कोलकाता के खाद्य और पेय उद्योग को एक बड़ा झटका लगा है। समाचार एजेंसी पीटीआई की रिपोर्ट के अनुसार, कई रेस्तरां मालिकों ने बिक्री में भारी गिरावट की सूचना दी है, जिनमें से कई ने पिछले महीने राजस्व में 15-20 प्रतिशत की गिरावट का अनुभव किया है।
डॉक्टरों के विरोध प्रदर्शन से शहर के खाद्य उद्योग पर असर, रेस्तरां के राजस्व में 15-2
